Dieta lui Dyukan

Pierre Dukan este un nutriționist francez cu experiență de cercetare de patruzeci de ani în dietetică. La începutul anilor 70, a început să lucreze la crearea unei tehnici de pierdere în greutate care ar putea funcționa pentru fiecare pacient, indiferent de problemele care au provocat obezitate.

După publicarea cărții „Nu știu să slăbesc” (ceea ce, totuși, nu a fost primul), World Glory a venit la Dukan. Urmașii sistemului său, care a reușit să piardă semnificativ în greutate, sunt calculați în zeci de mii din întreaga lume. Până în prezent, Pierre Dukan a lansat 19 cărți cu un cont comun, care sunt traduse în mai mult de 10 limbi și sunt vândute de milioane.

Dieta lui Ducan nu este temporară. Sensul acestei tehnici este acela că o persoană grea care dorește să mențină rezultatul trebuie să respecte anumite reguli în nutriție de -a lungul vieții. Există multe cluburi și forumuri în care adepții mâncării în ceea ce privește opiniile și rețetele de schimb Ducan, precum și pentru a sprijini moral începătorii care au decis să se angajeze pe calea normalizării greutății.

Principiile generale ale dietei Ducan

Un slogan care ajută la promovarea sistemului - „Mănâncă cât vrei”, îndeplinește principiul de bază al sistemului. Portațiile nu sunt într-adevăr normalizate, dar restricțiile se referă la produsele în sine, la benzinării, la condimente și la metoda de gătit, care vă va solicita în continuare anumite autoorganizări și putere de voință. Primul lucru de făcut tuturor celor care doresc să slăbească în conformitate cu metoda Ducan este să facă un test pe site -ul oficial pentru a le determina greutatea perfectă.

De asemenea, va fi determinată durata fiecărei etape de a pierde în greutate până la zi. Testul ține cont nu numai de cele mai simple principii pentru determinarea greutății normale, cum ar fi raportul dintre „creșterea-chirină a încheieturii”, dar și mai mulți factori personali: care a fost greutatea minimă și maximă, există copii și câți dintre ei, cât timp au o creștere în greutate, astfel încât „meticulozitate” ajută la calcularea unei scheme individuale și la determinarea tipului de fizic și a caracteristicilor individuale ale corpului.

Dieta lui Dukan este formată din 4 părți - faze - fiecare dintre acestea îndeplinesc o funcție strict definită în procesul de normalizare și stabilizare a greutății corporale: „atac”, „croazieră”, „consolidare” („fixare”) și „stabilizare”. În ciuda faptului că pierderea în greutate atinge o greutate normală, de regulă, deja între a doua și a treia perioadă a dietei, ultimele două faze sunt necesare pentru a stabiliza greutatea și a consolida obiceiurile alimentare bazate pe viață.

Pentru fiecare fază, produsele permise și interzise sunt alocate, cu toate acestea, un produs - tărâțe de ovăz - este obligatoriu pentru utilizare la primele trei etape zilnic. De asemenea, sub rezerva dietei lui Dukan, este necesară reducerea consumului de sare cât mai mult posibil și creșterea cantității de apă la 2 sau mai mulți litri pe zi. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de umiditate din corp și la accelerarea proceselor de ardere a grăsimilor.

Dieta lui Ducan este construită astfel încât să organizeze o pierdere semnificativă în greutate în prima etapă, apoi să obțină pierderea în greutate timp de 1 kg în fiecare săptămână. Pe baza acestui lucru, se construiește întregul sistem de pierdere în greutate. Această dietă este strict proteică, care devine clară deja în prima etapă. Produsele proteice sunt permise să fie consumate aproape fără restricții, dar cu grăsimi și carbohidrați rapide va trebui să te despărți aproape complet - până la a treia fază.

Acest lucru are dezavantajele sale, care, de regulă, nu sunt acoperite pe site -urile alimentare și despre care vom vorbi puțin mai târziu. În plus, o condiție prealabilă pentru pierderea în greutate în funcție de sistemul Ducan este o creștere a activității fizice, a cărei durată și intensitate minimă este determinată în fiecare etapă individual. Desemnarea scurtă a principiilor de bază ale metodei Ducan este următoarea:

• Compilarea unei scheme personale de a pierde în greutate în funcție de caracteristicile individuale;
• Alocarea a patru perioade de dietă, care acoperă atât perioada de normalizare a greutății, cât și controlul său pe tot parcursul vieții;
• În mare parte dieta proteine și proteine-vegetabile;
• Durata lungă a dietei, deoarece acest plan, deși poate fi folosit de persoanele cu exces de greutate nesemnificativă, este încă mai concepută pentru pacienții cu diferite grade de obezitate;
• Pierdere lină în greutate - 1 kg pe săptămână;
• Alcoolul, zahărul, produsele amidonice și fructele dulci cu un conținut ridicat de zahăr sunt complet interzise;
• Prezența activității fizice;
• Restricția de sare;
• Utilizarea zilnică a tărâței de ovăz;
• Mâncare fără restricții de porție;
• Excluderea aproape completă a grăsimilor și a produselor care întârzie apa în toate etapele pierderii în greutate.

Acum că vedem imaginea de ansamblu a metodei Ducan, a venit momentul să aruncăm o privire mai atentă și să înțelegem detaliile.

Cât va dura dieta?

După cum am menționat anterior, o schemă individuală de pierdere în greutate poate fi calculată prin trecerea testului pe site -ul oficial. Cu toate acestea, planul aproximativ (în funcție de câte kilograme doriți să pierdeți și având în vedere că ultima fază durează viața) va arăta astfel:

• 5 kg: 2 zile - atac, 15 zile - croazieră, 50 de zile - consolidare;
• 10 kg: 3 - atac, 50 - croazieră, 100 - consolidare;
• 15 kg: 4, 85, 150;
• 20 kg: 5, 120, 200;
• 25 kg: 7, 155, 250;
• 30 kg: 7, 190, 300;
• 40 kg: 9, 250, 400;
• 50 kg: 10, 330, 500;
• etc.

După cum puteți vedea, dieta lui Ducan nu înseamnă schimbări de fulgere -este vizat să mențină rezultatul și să prevină reexaminarea greutății în viitor.

Prima fază. Atac

Aceasta este o fază exclusiv proteică, în timpul căreia i se permite să consume 72 de produse proteice scăzute. Este cel mai puțin lung (de la 2 la 10 zile) și este destinat în principal pentru astfel de scopuri:

• Dă un impuls psihologic pierderii în greutate, deoarece în această perioadă puteți pierde de la 1,5 la 6 kg. Acest lucru oferă motivație și capacitatea de a evalua perspectivele, precum și de a obține primele complimente în spiritul „ai tras!” Și „arăți bine”, care se stabilește pentru a lupta în continuare;
• Îndepărtați excesul de apă. Multe sisteme de pierdere în greutate folosesc această tehnică pentru a obține o ardere mai rapidă a grăsimilor. Metabolismul apei este asociat cu lipoliza (aproximativ vorbind, cu metabolismul grăsimii și eliminarea lipidelor din celulele grase), iar cu cât vei scăpa mai repede de excesul de apă, cu atât mai rapid veți avea ocazia să scăpați de excesul de grăsime;
• Configurați corpul și psihicul la o nouă dietă lungă.

Produse permise și interzise

• Carne: slabă, fără piele și grăsime (și doar cele mai mici bucăți grase): vițel, carne de vită, iepure, păsări de curte cu un nivel scăzut fără piele, călărețul este permis cu excepția părții de fișier și a antrakotului. Interzis: carne de porc, miel, rață și gâscă. Din offal, puteți folosi carne de vită, vițel, pui și curcan, rinichi, limbă. De asemenea, este permisă o cantitate limitată de șuncă slabă cu un conținut de grăsime de până la 4%;
• Peşte. Toate, fără excepție, sunt permise, inclusiv soiuri grase, caviar și lapte;
• Crustacee și moluște, precum și produse nesaltate și scăzute de la ele;
• Ouă. Proteinele sunt permise fără restricții, dar gălbenușurile vor trebui să limiteze 2 buc. pe zi;
• Sunt permise produse lactate mici, dar cu condiția ca conținutul de grăsime să fie cu 0% sau puțin mai mult. Dacă utilizați lapte uscat, trebuie să limitați consumul său de până la 3 lingurițe. pe zi.

Toate produsele de mai sus ar trebui să fie preparate fără utilizarea grăsimilor. Este cel mai de dorit să coaceți, să gătiți și să se fierbe, dar le puteți prăji fără ulei într -o tigaie cu acoperire anti -stick. De la băuturi și aditivi la feluri de mâncare, puteți utiliza următoarele:

• Băuturi: sunt permise diverse ceaiuri, inclusiv pe bază de plante, precum și cafea, apă pură, diete și alte băuturi dietetice;
• SAUSE: Orice oțet (măr, struguri, balsamic), sos de soia, suc de lămâie (permise doar ca sos sau condiment; bea limonadă și există o lămâie), muștarul este permis în cantități foarte moderate (datorită capacității sale de a întârzia apă), pasta de mormânt fără zahăr și cu o cantitate mică de sare este permisă într -o cantitate de 2 TBSP. Pe zi, ulei de măsline sau de rapire - 1 lingură de cafea, ulei de parafină - 1 lingură. (În niciun caz nu se încălzește și nu se prăjește pe el, atunci când este utilizat, diluează cu apă de sodă 1: 1);
• Sweet: puteți consuma zaharotor cu conținut de calorii zero. Este interzisă o altă suflare dulce (glucoză, fructoză, sirop de agave sau sirop de porumb, sorbitol etc.);
• Aditivi culinari: gelatină sau agar-agar, praf de copt, sodă, drojdie;
• Sare: 1 (sau mai puțin) lingură de cafea fără deal pe zi;
• Stick -uri de crab: până la 8 PC -uri. pe zi;
• Cornishons: 2 mici pe zi;
• Pulberi proteice și cocktail -uri -fără restricții (cu condiția să fie cu un nivel scăzut sau complet scăzut).

Adăugări obligatorii

• Bea cel puțin 2 litri de apă;
• Asigurați -vă că lucrați cel puțin 20 de minute pe zi. Este recomandabil să conectați o altă activitate;
• Mănâncă zilnic 1,5 linguriță. tărâțe de ovăz.

Caracteristici ale primei faze

• Mirosul neplăcut este posibil din gură. Aceasta este problema tuturor dietelor proteice și este asociată cu fermentația în sistemul digestiv. De regulă, dispare atunci când următoarea fază comută;
• Gura uscată. De asemenea, este asociat cu o dietă proteică. Provoacă excreție de apă și, ca urmare, unele simptome de deshidratare. În acest caz, purtați doar o sticlă de apă cu dvs. și beți în porții mici. Dacă după câteva zile, gura uscată rămân sau alte simptome alarmante, merită să întrerupeți dieta și să vedeți un medic;
• În primele zile, este posibilă oboseala, care este asociată cu un glicemie scăzut;
• Dacă „atacul” tău este mai lung de 3 zile, atunci sunt posibile constipația și durerea non -sumă. Dacă durerea devine semnificativă, consultați un medic.

A doua fază. Croazieră (alternativă)

Această fază durează în medie două luni la șase luni. De asemenea, este asociat cu utilizarea în principal a produselor proteice. În acest timp, tu, așa cum era planificat, îți vei atinge greutatea perfectă. Rămâne doar pentru a consolida rezultatul și a educa comportamentul alimentar corect pentru tot restul vieții.

În a doua fază, la dietă sunt adăugate 28 de legume, iar regulile privind aditivii sunt ușor slăbite, iar numărul de tărâțe din meniu crește la 2 lingurițe. pe zi. „Croaziera” constă în faptul că trebuie să alternezi zilele de proteine și proteine și legume. Ducan recomandă alternarea în aceste zile printr -una, dar puteți alege o altă schemă pentru dvs., de exemplu, 2 în 2 sau 3 în 3 zile.

Produse permise și interzise

• Toate produsele primei faze sunt permise;
• Dintre legume, puteți mânca castraveți, roșii, ardei, ridichi, sparanghel, fenicul, fasole de plasture, diverse ceapă, dovleac, varză, țelină, spanac, vinete, enizhay, dovlecel. În cantități limitate, morcovii și sfecla sunt permise. Puteți mânca, de asemenea, tot felul de verzi și unele legume care se află Necra;
• Puteți mânca orice ciuperci;
• În plus, puteți adăuga 1 lingură la dietă. Ketchup sau o porțiune de iaurt degresat cu fructe, precum și 1 lingură. Cacao sau amidon de porumb. Cu toate acestea, doar 2 dintre aceste produse pot fi consumate pe zi;
• Lista de aditivi permise este reumplută cu lămâie și zest, arome fără ulei și zahăr, cuburi de bulion, dulciuri și gingie cu putere scăzută, cu aspartam în loc de zahăr;
• O porțiune de ulei vegetal este crescută la 1 lingură;
• Pasta de tomate în zilele proteice și legume pot fi consumate fără restricții, în proteine nu mai mult de 1 lingură;
• Avocado, leguminoase (cu excepția patch -urilor de fasole), porumb, cartofi, măsline și măsline, toate tipurile de cereale și, desigur, paste;
• Anghinare pot fi consumate moderat;
• Este permis să mănânce 1 lingură. Bran de grâu cu constipație;
• Produsele lactate, chiar și scăzute, trebuie să fie limitate până la 1 kg pe zi;

Adăugări obligatorii

• Ora aleii obligatorii crește la 30 de minute pe zi;
• Porțiunea zilnică de tărâțe de ovăz crește la 2 lingurițe.;
• Regimul de băut rămâne neschimbat.

Faza este a treia. Consolidare (consolidare)

Această fază vă pregătește pentru o nutriție normală și ajută la consolidarea rezultatului pentru a evita rentabilitatea greutății. Durata acestei faze este calculată în funcție de o formulă simplă: numărul de kilograme pierdute este înmulțit cu 10 zile. Astfel, dacă ați pierdut 36 kg, atunci durata fazei de consolidare va fi de aproximativ un an. În această fază, sunt permise anumite bucurii culinare: porțiuni de vase de amidon și zile de cizme.

Acestea din urmă sunt numite „Sărbătoarea sufletului” și includ o întreagă masă festivă de aperitiv, primul, al doilea și desert. În timpul acestei mese, vă puteți permite să mâncați absolut orice produse. Cu toate acestea, există și restricțiile lor în zilele de încărcare, care vor fi luate în considerare mai jos. Faza în sine este împărțită condiționat la jumătate. În a doua jumătate a consolidării, numărul de zile de încărcare permise crește.

Dacă în prima jumătate a acestei faze puteți permite 1 porțiune de produse amidonice și o masă festivă pe săptămână, atunci în a doua perioadă, numărul de astfel de plăceri se dublează. În această perioadă, trebuie să determinați o zi pe săptămână, care va fi proteine-încărcare-veți mânca alimente proteice din produsele permise în faza de „atac”. Trebuie să observați o astfel de descărcare pe viață pentru a menține greutatea normală.

Produse permise și interzise

Pe lângă produsele prezente în fazele anterioare, acestea sunt adăugate și la dieta zilnică:

• 2 bucăți de pâine cu cereale integrale;
• 40 g de brânză solidă (cu excepția topitului, caprei și matriței). De asemenea, brânza nu ar trebui să fie mai grasă decât 40%;
• 1 Fructe de dimensiunea unui pumn sau a unei cană de fructe de pădure, o felie de pepene sau pepene verde. Evitați banane, cireșe, cireșe, struguri, smochine;
• În cantități nelimitate, sunt permise miel, carne de porc și slănină;
• Cantitatea permisă de ulei vegetal crește la 1 lingură.

Reguli pentru încărcarea meselor

• Nu luați suplimentul;
• Nu aranjați 2 zile de pornire la rând;
• Masa ar trebui să fie formată din primul fel de mâncare, al doilea fel de mâncare, desert și aperitiv (vin și brânză).

A permis produsele amidonice

• Paste. Nu mai mult de 220 g. Puteți condimenta cu pastă de roșii sau sos din roșii proaspete cu ceapă și condimente. Este permis să adauge puțin parmezan la paste;
• Orez, terci de grâu, bulgur, cuscus. Nu mai mult de 200 g;
• Leguminoase - fasole, mazăre, năut, linte, etc. Nu mai mult de 220 g;
• Cartof. Nu mai mult de 125 g. Doar într -o uniformă sau coaptă în folie.

În plus, doza de tărâțe de ovăz crește la 2,5 linguriță, iar durata plimbărilor ar trebui să fie de cel puțin 25 de minute pe zi.

A patra fază. Stabilizare

Aceasta nu este atât o fază a unei diete, cât un nou mod de viață, deoarece pentru a preveni o reexaminare a greutății, va trebui să schimbați obiceiurile alimentare pentru totdeauna. Noile dvs. reguli gastronomice sună astfel:

• O zi pe săptămână este proteină. Mănâncă pe principiile „atac”;
• Bea cel puțin 2 litri de apă pe zi;
• Mergeți cel puțin 20 de minute pe zi;
• Refuză ascensorul, scară rulantă și, dacă este posibil, transportul public;
• Consumați 3 lingurițe. Zilnic de ovăz zilnic;
• Aveți grijă de orice sport sau activitate fizică. Printre varietatea de opțiuni, puteți găsi ceea ce cu siguranță vă va aduce nu numai beneficii, ci și plăcere: dansul, lupta cu mâna, la sala de sport, alergarea, înotul etc.

Ce să faci dacă a existat o defalcare?

Nimeni nu este în siguranță de eșecuri și minute de slăbiciune. Tocmai ai luat o dietă - și apoi au venit oaspeți cu vin și tort! Nu tolerați dietele proteice, iar foamea a fost pur și simplu insuportabilă. Sau poate că nu ai putea rezista la supraalimentarea de Anul Nou.

Se pot găsi scuze, dar faptul rămâne - ai căzut și ai îndrăznit tot ce ai avut în frigider sau în departamentul de dulciuri din cel mai apropiat magazin. Acesta nu este un motiv pentru a arunca o dietă sau a începe peste tot. Trebuie doar să vă „pedepsiți” cu restricții suplimentare, să jurați lacrimi că nu vă repetați greșelile și să treceți la obiectivul dvs.

• Indiferent de fază, „pedepsește” cu 1-2 zile proteice. Dacă ați căzut la etapa „atac”, atunci extindeți -l timp de 2 zile;
• Limitați consumul de sare la minimum 4-5 zile;
• Crește timpul de somn cu 2 ore pentru perioada nedormită;
• Mergeți cel puțin o oră pe zi timp de 3-7 zile, în funcție de cât ați căzut.

Rețete de dietă Ducan

Nu trebuie să vă sufocați pe cereale și un sân fiert slab, așa cum este cazul în timpul respectării multor diete. În plus, specialiștii culinari amatori suferă foarte mult de faptul că nu își pot realiza potențialul în timpul pierderii în greutate. Urmașii dietei Ducan, cărora nu le place mâncarea monotonă, au venit cu sute de rețete și au adaptat multe feluri de mâncare la regulile dietei lor preferate!

Clătite cu tărâțe

Ingrediente:

• Bran de ovăz - 2 lingurițe;
• Bran de grâu - 1 linguriță;
• Izolat de soia - 1 lingură.;
• Ou - 1 buc.;
• Pudră de coacere - 1 lingură;
• Îndulcitor - 4 tablete;
• Dosar scăzut sau kefir - 2 lingurițe;
• Aroma este opțională.

Pregătire:

Amestecați ingredientele, lăsați-le să se producă timp de 15-20 de minute. Pune o lingură pe o tigaie anti -stâlp. Se prăjește la foc mic până se gătește, nu foarte rumenită.

Găluște de caș

În general, le puteți face cu orice completare din lista produselor permise. Puteți chiar să puneți puțină carne tocată și să faceți un fel de mâncare similar cu găluștele.

Ingrediente:

• 250 g brânză de căsuță;
• 2 linguriță. amidon de porumb;
• Ou;
• Sare după gust;
• Umplerea este opțională.

Pregătire:

Amestecați ingredientele. Trageți cu o lingură cantitatea necesară de masă de brânză de căsuță, formați un „tort”, puneți umplutura și prindeți marginile, rotiți mingea pentru fiabilitate. Gătiti în apă ușor sărată până la suprafață, ca găluștele obișnuite.

Dovlecel umplut cu carne și brânză de căsuță

Ingrediente:

• Zucchini-1-2 PC-uri.;
• Brânză de căsuță sau Brynza prăjită - 150 g;
• „Permis” carne sau carne tocată din ea - 250 g;
• Ou - 1 buc.;
• Usturoi - 1 cuișor;
• Verdeață - 2 lingurițe;
• Sare și piper - după gust, dar cât mai puțin posibil.

Pregătire:

Tăiați cu atenție cozile din dovlecel - astfel încât cilindrul corect să se dovedească cât mai mult posibil. Este recomandabil să alegeți chiar și dovlecelul drept deja în timpul achiziției. Cu ajutorul unui cuțit și a lingurilor, împrăștiați miezul din dovlecel. Faceți -o cu atenție pentru a nu rupe pielea. Tăiați fin carnea. Tăiați pulpa din dovlecelul, sarea, lăsați să stea 15-20 de minute și strângeți sucul.

Amestecați carnea, pulpa de dovlecel, brânză de căsuță/brânză feta, ou și verdeață. Sare. Începeți cu atenție dovlecelul cu amestecul rezultat. Puneți într-un recipient sau o formă, coaceți timp de 20-30 de minute la o temperatură de 200-220 de grade. Dacă aveți un amestec pentru umplutură, puteți adăuga 1 lingură. Bran și coace chiftele în iaurt degresat cu sos de soia și mirodenii.

O lingură de gudron în dieta Dukanov

Toate tipurile de site -uri vorbesc mult despre avantajele metodologiei lui Ducan - și uită complet că ea, la fel ca majoritatea dietelor, are o altă latură: contraindicații și deficiențe. Deoarece dieta lui Dukan este o proteină exprimată, toate dezavantajele acestor sisteme sunt inerente în ea, inclusiv o posibilă încălcare a fondului hormonal și a constipației cronice. În plus, carbohidrații rapide, care sunt considerați dușmani din figura nr. 1, servesc, de asemenea, ca principal combustibil pentru creier.

La început, este posibil să aveți inhibiție, somnolență, deteriorarea funcțiilor și stărilor de spirit cognitive. Dacă aveți probleme cu sistemul digestiv, gândiți -vă de două ori. Înainte de a trece la o dietă proteică, trebuie să consultați cu siguranță un medic care vă observă boala sau un alt specialist competent. Rețineți că unii hormoni sunt, de asemenea, sensibili la proteinele din dietă.

Dacă aveți probleme cu hormonii pancreatici sau cu o glandă hipofizară, solicitați sfaturi endocrinologului. De asemenea, dieta lui Ducan nu este potrivită categoric pentru femeile însărcinate - nu este capabilă doar să consolideze unele inconveniente inerente acestei stări, dar, de asemenea, nu este echilibrată. În timpul sarcinii și alăptării, dacă vă este frică să câștigați în greutate, mergeți la o dietă sănătoasă pentru femeile însărcinate, ceea ce ține cont nu numai de problemele dvs. cu greutate, ci și la nevoile fătului.

Sistem Ducan: rezultate și recenzii

Se vorbește foarte mult despre adecvarea utilizării tărilor de ovăz. Printre adepții dietei, există chiar o glumă că Ducan a câștigat nu mai puțini bani pentru promovarea lui Bran ca pe vânzarea cărților și seminariilor sale. Vestea bună este că dieta lui Ducan funcționează cu adevărat! Există mii de exemple de pierdere în greutate la 5, 10 și chiar 60 kg conform metodei Ducan.

Și zeci de mii de adepți pierd încet, dar sigur, kilograme de grăsime datorită acestei diete chiar acum. Așadar, dacă nu aveți contraindicații pentru dieta proteică și alergii la Oat Bran, dar există perseverență, dorința de a căuta rețete „de Dukan” și de a vă pregăti propria carte culinară, care va deveni însoțitorul vostru credincios în lupta pentru armonie, atunci poate că această tehnică este alegerea voastră perfectă.